Фитоэстрогены

Фитоэстрогены — это группа природных растительных соединений, которые по структуре похожи на эндогенный (вырабатываемый организмом человека) эстроген и способны вызывать слабый эстрогенный или антиэстрогенный эффект.

Как они работают

В организме человека фитоэстрогены взаимодействуют с теми же рецепторами, что и собственные эстрогены, но действуют гораздо слабее — в 100–1000 раз слабее.

В зависимости от ситуации эффект может быть двояким:

• Если собственного эстрогена мало (менопауза), фитоэстрогены частично замещают его и немного ослабляют симптомы дефицита.

• Если собственного эстрогена много (эндометриоз, некоторые виды рака), фитоэстрогены занимают рецепторы, не давая более сильному природному эстрогену воздействовать на ткани — то есть работают как блокаторы.

Основные виды и где содержатся

Самый богатый и изученный источник — соя и продукты из нее.

Продукты с высоким содержанием

• Соевые бобы, тофу, темпе, мисо.

• Семена льна (лигнанов в них в сотни раз больше, чем в других продуктах).

• Кунжут, подсолнечные семечки.

• Нут, чечевица, фасоль.

• Красный клевер (часто используется в БАДах).

• Хмель (поэтому в пиве есть фитоэстрогены).

• Ягоды (клюква, клубника).

Влияние на здоровье

Женщины:

• Могут уменьшать симптомы менопаузы (приливы, потливость) — эффект умеренный, не у всех.

• Прием сои связывают с более низким риском рака молочной железы в популяциях, где соя традиционно входит в рацион с детства. Влияние на женщин с уже диагностированным раком остается спорным — большинство современных исследований считают умеренное потребление безопасным.

Мужчины:

• Опасения, что соя снижает тестостерон и феминизирует мужчин, научно не подтверждены. Метаанализы не находят значимого влияния умеренного потребления сои на уровень тестостерона у мужчин.

Щитовидная железа:

• Изофлавоны могут влиять на функцию щитовидной железы у людей с йододефицитом. При нормальном потреблении йода негативного эффекта нет.

Кости:

• Есть данные, что фитоэстрогены замедляют потерю костной массы в менопаузе, но эффект слабее, чем у лекарственных препаратов.

Мифы

• Фитоэстрогены не делают мужчин женоподобными — для такого эффекта нужно съедать тонны сои ежедневно.

• Соя не вызывает рак — в странах Азии, где сою едят веками, рак молочной железы встречается реже, чем на Западе.

• Фитоэстрогены в пиве (хмель) есть, но их слишком мало, чтобы повлиять на гормональный фон мужчины-пивомана — ожирение от пива работает сильнее.

Безопасность

Считаются безопасными при употреблении с пищей в обычных количествах. Концентрированные добавки (экстракты красного клевера, соевые изофлавоны в капсулах) изучены хуже, их прием лучше обсуждать с врачом, особенно при гормонозависимых заболеваниях.

Главное

Фитоэстрогены — это растительные соединения, слабо похожие на человеческие эстрогены. Они мягко балансируют гормональный фон, не оказывая сильного воздействия. Лучший источник — соевые продукты, льняное семя, бобовые. В умеренных количествах полезны, страшные истории про них — чаще всего мифы.