Муцины

Муцины — это семейство крупных гликопротеинов, то есть белков с множеством присоединённых углеводных цепочек, которые составляют основу слизи. Именно муцины придают слюне, слизи дыхательных путей, желудка и кишечника вязкость и скользкость и образуют защитный слой на поверхности слизистых оболочек.

Название происходит от латинского слова, означающего «слизь». У человека описано около двух десятков генов муцинов, их обозначают буквами MUC с номером. Белковая основа муцина похожа на стержень, а густо посаженные на него цепочки сахаров — на щётку. Углеводы составляют большую часть массы молекулы, связывают много воды и защищают белок от разрушения ферментами.

🧬 Виды муцинов

Основные группы муцинов

Группа	Особенности	Примеры и места
Секретируемые гелеобразующие	Выделяются наружу и сцепляются в огромные сети, образуя гель	MUC5B в слюне и бронхах, MUC5AC в желудке и дыхательных путях, MUC2 в кишечнике
Секретируемые растворимые	Небольшие молекулы, не образующие гель	MUC7 в слюне
Мембранные	Закреплены в мембране клетки и выступают над её поверхностью	MUC1, MUC16 на эпителии многих органов

Гелеобразующие муцины вырабатывают бокаловидные клетки эпителия и слизистые железы. В полости рта главные их источники — подъязычные, поднижнечелюстные и мелкие слюнные железы. Околоушные железы дают жидкую слюну почти без муцинов.

Мембранные муцины образуют на поверхности клеток густой «лес» из углеводных цепочек — гликокаликс. Он мешает микробам добраться до мембраны клетки и одновременно передаёт внутрь клетки сигналы о состоянии окружающей среды. Над гликокаликсом лежит подвижный слой геля из секретируемых муцинов, который постоянно обновляется и смывается вместе со всем, что в нём застряло.

🛡️ Функции муцинов

• Смазка: снижают трение при жевании, глотании, движении языка и речи, делают пищевой комок скользким.
• Увлажнение: удерживают воду и защищают слизистую от высыхания.
• Барьер: слой слизи не даёт бактериям, вирусам, частицам пыли и раздражающим веществам прямо контактировать с клетками.
• Связывание микробов: углеводные цепочки захватывают бактерии, которые затем смываются слюной или выводятся ресничками бронхов.
• Защита от кислоты: в желудке слизь вместе с бикарбонатом создаёт у поверхности клеток почти нейтральную среду.
• Удержание других защитных веществ — антител, ферментов и противомикробных пептидов — в слое слизи.

👄 Муцины слюны

В ротовой полости муцины покрывают слизистую тонкой скользкой плёнкой и участвуют в образовании пелликулы — белковой плёнки на поверхности зубов, которая защищает эмаль от кислот. Одновременно пелликула служит основой, к которой прикрепляются первые бактерии зубного налёта.

При недостатке слюны, например при синдроме Шёгрена или после облучения, рот ощущается сухим и шершавым не только из-за нехватки воды, но и из-за потери муцинового слоя. Для облегчения ксеростомии выпускают заменители слюны, часть которых содержит муцины или вещества с похожими свойствами.

🩺 Муцины и болезни

• Избыточная выработка слизи при хроническом бронхите, хронической обструктивной болезни лёгких и бронхиальной астме: густая мокрота затрудняет дыхание.
• Муковисцидоз: из-за нарушения переноса солей и воды слизь становится обезвоженной и вязкой и закупоривает протоки и бронхи.
• Повреждение слизистого слоя кишечника, которое облегчает контакт бактерий с эпителием и связано с воспалительными заболеваниями кишечника.
• Опухоли: мембранные муцины часто вырабатываются в избытке клетками рака, и некоторые онкомаркеры, например CA 125 и CA 15-3, — это фрагменты муцинов.

Для разжижения густой мокроты применяют муколитики — препараты, разрывающие связи между молекулами муцинов (в ознакомительных целях: ацетилцистеин и другие). Назначать их должен врач, поскольку не при всяком кашле разжижение мокроты полезно.