Жевательная резинка

Жевательная резинка — это продукт из нерастворимой эластичной основы с подсластителями и ароматизаторами, который жуют, но не проглатывают. С точки зрения физиологии жевание резинки — это жевание без пищи: оно запускает слюноотделение и часть рефлексов, с которых обычно начинается пищеварение.

Резинки делят на содержащие сахар и без сахара. В резинках без сахара сладкий вкус дают многоатомные спирты — ксилит, сорбит, мальтит — и интенсивные подсластители. Отдельная группа — лечебные жевательные резинки, например с никотином для отказа от курения: это уже лекарственные средства, а не кондитерские изделия.

🧪 Из чего состоит резинка

• Жевательная основа — смесь пищевых полимеров, смол и восков, которая не растворяется в слюне и не переваривается.
• Подсластители — сахар и глюкозный сироп или их заменители.
• Ароматизаторы, красители, смягчители и вещества, удерживающие влагу.
• Иногда добавки для зубов, например соединения кальция и фосфата.

💧 Как жевательная резинка действует на организм

Главный физиологический эффект — стимуляция слюноотделения. Механическое раздражение рта и вкус заставляют слюнные железы выделять в несколько раз больше слюны, чем в покое. Стимулированная слюна богаче бикарбонатами, поэтому лучше нейтрализует кислоты, которые образуют бактерии налёта после еды, и быстрее смывает остатки пищи.

Слюна содержит кальций и фосфаты, необходимые для восстановления минералов эмали зуба после кислотной атаки. Поэтому жевание резинки без сахара в течение короткого времени после еды признаётся стоматологическими организациями полезным дополнением к уходу за зубами и помогает снизить риск кариеса. Резинка с сахаром, наоборот, кормит бактерии налёта и этот риск повышает.

Жевание запускает и мозговую, рефлекторную фазу пищеварения: усиливается работа желудка и кишечника. На этом основано применение резинки после операций на органах брюшной полости: систематические обзоры показывают, что она немного ускоряет восстановление работы кишечника.

Лечебные резинки используют рот как путь введения лекарства. Например, никотиновая резинка при правильном применении медленно отдаёт никотин, который всасывается через слизистую рта и смягчает симптомы отмены при отказе от курения. Её жуют иначе, чем обычную: с паузами, чтобы никотин не проглатывался со слюной и не раздражал желудок. Применяют такие средства по инструкции и после консультации с врачом.

⚠️ Возможный вред

• Перегрузка жевательных мышц и височно-нижнечелюстного сустава при многочасовом жевании, особенно у людей с дисфункцией этого сустава и бруксизмом.
• Заглатывание воздуха, которое может усиливать вздутие живота и отрыжку.
• Слабительное действие и газообразование при употреблении большого количества резинок с сорбитом и другими многоатомными спиртами.
• Риск кариеса при частом жевании резинки с сахаром.
• Опасность поперхивания у маленьких детей, которые ещё не умеют надёжно удерживать резинку во рту.
• Повреждение пломб, коронок и брекетов липкой массой.

Ксилит токсичен для собак даже в небольших количествах, поэтому резинки с ним нужно хранить в недоступном для домашних животных месте.

📋 Как пользоваться разумно

• Выбирать резинку без сахара.
• Жевать её недолго после еды, когда нет возможности почистить зубы, а не часами подряд.
• Не заменять резинкой чистку зубов пастой с фтором и очищение межзубных промежутков.
• Отказаться от резинки при боли и щелчках в челюсти.

Людям с сухостью во рту резинка без сахара может помогать как простой стимулятор слюны, но причину сухости должен выяснить врач. С вопросами о защите зубов лучше обращаться к стоматологу.

⚖️ Спорные вопросы

Не решён вопрос о влиянии резинки на аппетит и массу тела. В части исследований жевание немного уменьшало чувство голода и количество перекусов, в других заметного эффекта не было. Использовать резинку как средство для похудения нет достаточных оснований. Обсуждается и вклад отдельных добавок вроде ксилита: их польза для зубов в сравнении с обычной резинкой без сахара оценивается по-разному.