Материалы SapiensMed не заменяют консультацию врача
Здравствуйте, друзья! В нашем традиционном лонгриде поговорим о том, можно ли есть щавель во время беременности. Короткий ответ — да, здоровой будущей маме щавель не запрещён. Но у этой кислой весенней зелени есть особенность, которой нет у укропа или салата: в ней очень много щавелевой кислоты. Сколько щавеля можно съесть без вреда, кому его лучше ограничить и правда ли он спасает от токсикоза?
Мы разберём, что на самом деле содержится в щавеле, а какие достоинства ему приписывают зря — от «природной фолиевой кислоты» до «улучшения плацентарного кровотока». Поговорим о щавелевой кислоте и почках, о желудке и изжоге, о витамине K и мифе про «сгущение крови», а также о том, как варка и сметана меняют свойства блюда.
Отдельно обсудим, как выбирать, мыть и готовить щавель, чтобы получить вкус и пользу без лишнего риска. В конце вас ждут таблица с рекомендациями для разных ситуаций, пошаговый план, тревожные признаки, при которых нужен врач, и краткое резюме по каждому разделу статьи.
Часть 1. Что на самом деле содержится в щавеле
Щавель кислый (по-латыни Rumex acetosa) — многолетнее растение семейства гречишных, молодые листья которого едят весной и в начале лета. Кислый вкус ему придают органические кислоты, прежде всего щавелевая. Чтобы честно ответить на вопрос о пользе, начнём с цифр, а не с общих слов о «кладезе витаминов».
1.1. Пищевая ценность: цифры вместо громких слов
По данным базы Министерства сельского хозяйства США, в 100 г свежих листьев щавеля содержится1:
- Энергия — около 22 ккал.
- Вода — около 93 г.
- Белок — около 2 г, пищевые волокна (клетчатка, то есть неперевариваемая часть растительной пищи) — около 3 г.
- Витамин C — около 48 мг.
- Витамин A в форме каротиноидов (растительных пигментов, из которых организм сам делает витамин A) — около 200 мкг ретинолового эквивалента.
- Фолаты (природные формы витамина B9) — около 13 мкг.
- Калий — около 390 мг, магний — около 100 мг, кальций — около 44 мг, железо — около 2,4 мг.
Российский справочник химического состава продуктов приводит сопоставимые значения: щавель низкокалорийный, богат витамином C и каротином2. Разница между базами объясняется сортом, возрастом листьев и методикой анализа.
Теперь сравним с потребностями. Методические рекомендации Роспотребнадзора о нормах физиологических потребностей увеличивают для беременных потребность в фолатах до 600 мкг в сутки, а в железе — до 33 мг в сутки3. Обычная порция щавеля в супе или салате — около 50 г листьев.
- Витамина C в такой порции — примерно 24 мг, то есть около четверти суточной нормы. Это действительно заметный вклад.
- Фолатов — примерно 6–7 мкг, то есть около 1 % потребности беременной. Это очень мало.
- Железа — около 1,2 мг, но это негемовое железо (железо растительного происхождения, которое усваивается хуже, чем из мяса), и его всасыванию дополнительно мешает щавелевая кислота.
- Калия и магния — ощутимое количество, хотя оба минерала легко получить и из других овощей.
1.2. Фолиевая кислота: почему щавель не заменит таблетку
В старых статьях часто пишут, что щавель надо есть ради фолиевой кислоты. Цифры этого не подтверждают: по содержанию фолатов щавель уступает шпинату, салату ромэн, брокколи и бобовым. Чтобы набрать суточную потребность беременной только из щавеля, пришлось бы съесть несколько килограммов листьев, что невозможно и опасно из-за щавелевой кислоты.
Фолиевая кислота (синтетическая форма витамина B9) нужна для формирования нервной трубки — зачатка головного и спинного мозга плода, который закрывается в первые недели беременности. Систематический обзор Кокрейновского сотрудничества показал, что приём фолиевой кислоты до зачатия и в первом триместре заметно снижает риск дефектов нервной трубки4.
Клинические рекомендации «Нормальная беременность» советуют принимать 400–800 мкг фолиевой кислоты в сутки за 2–3 месяца до зачатия и до 12 недель беременности, а также 200 мкг калия йодида ежедневно (в ознакомительных целях, схему подбирает врач)5. Подробнее о дозах и формах — в статье о фолиевой кислоте при беременности.
Миф
Щавель — хороший природный источник фолиевой кислоты, и при нём можно не пить таблетки.
1.3. Витамин A и витамин C
Витамин A в щавеле представлен каротиноидами, в основном бета-каротином. В отличие от готового ретинола (активной формы витамина A) из добавок и печени животных, бета-каротин превращается в витамин A по мере необходимости, поэтому из овощей получить опасный избыток витамина A практически невозможно. Это важно: именно высокие дозы ретинола связаны с риском пороков развития плода.
Витамин C — главное реальное достоинство щавеля. Он участвует в синтезе коллагена (белка соединительной ткани), работе иммунной системы и улучшает всасывание негемового железа из других продуктов, если они съедены в тот же приём пищи. При этом витамин C разрушается при длительной варке, поэтому в долго кипевших щах его остаётся немного.
1.4. Железо и анемия: скромный вклад
Анемия (малокровие, снижение гемоглобина) — частая проблема беременных. В щавеле 2,4 мг железа на 100 г, что выглядит солидно, но в растении оно связано со щавелевой кислотой и фитатами и усваивается плохо. Поэтому щавель нельзя считать средством профилактики или лечения анемии.
Клинические рекомендации «Железодефицитная анемия» при подтверждённом дефиците железа предписывают препараты железа внутрь, а не диету6. Всемирная организация здравоохранения рекомендует беременным ежедневный приём 30–60 мг элементарного железа вместе с фолиевой кислотой для профилактики анемии (в ознакомительных целях, дозу определяет врач)7. Еда помогает поддерживать запасы, но главные пищевые источники железа — мясо, птица и рыба.
Часть 2. Чем щавель действительно может помочь беременной
Щавель не лекарство, но как часть разнообразного рациона он даёт вкус, витамин C и клетчатку. Разберём, какие обещания из интернета имеют основания, а какие нет.
2.1. Токсикоз: кислый вкус как помощник, но не лечение
Многие будущие мамы в первом триместре тянутся к кислому. Кислый вкус усиливает слюноотделение и у части женщин действительно ненадолго облегчает тошноту. Научных исследований именно щавеля при токсикозе нет, поэтому это вопрос индивидуального опыта: если помогает лист щавеля или ложка щавелевого супа — пожалуйста, если усиливает тошноту — откажитесь.
Клинические рекомендации «Чрезмерная рвота беременных» при лёгкой тошноте советуют прежде всего немедикаментозные меры8:
- Дробное питание небольшими порциями каждые 2–3 часа.
- Еду, которая не вызывает отвращения, без резких запахов.
- Достаточное питьё небольшими глотками в течение дня.
- Отказ от продуктов, которые провоцируют тошноту у конкретной женщины.
Если рвота повторяется много раз в день, не удаётся удержать жидкость и снижается вес, это уже чрезмерная рвота беременных — состояние, которое лечит врач, иногда в стационаре8.
2.2. Клетчатка и запоры
Во второй половине беременности кишечник работает медленнее из-за гормона прогестерона и давления растущей матки. Клетчатка щавеля, как и любых овощей, увеличивает объём содержимого кишечника и помогает регулярному стулу. Клинические рекомендации «Запор» на первое место ставят увеличение пищевых волокон и жидкости в рационе, а среди слабительных при беременности рассматривают препараты, которые почти не всасываются, например лактулозу или макрогол (в ознакомительных целях, только по назначению врача)9.
Однако щавель здесь не уникален: тот же эффект дают капуста, свёкла, морковь, зелень, цельные крупы, чернослив. Утверждение, что щавель «одновременно лечит и запор, и понос», научного подтверждения не имеет.
2.3. Что приписывают щавелю зря
Старая статья, как и многие сайты, перечисляла ещё ряд эффектов. Большинство из них не имеют доказательств у людей:
- Улучшение плацентарного кровотока — исследований нет, это утверждение следует считать выдумкой.
- Лечение цистита — щавель не обладает доказанным действием на инфекцию мочевых путей, а цистит при беременности всегда требует врача и анализа мочи.
- Мочегонное действие и уменьшение отёков — доказательств нет, а отёки при беременности оценивают вместе с давлением и анализом мочи.
- Укрепление иммунитета — витамин C нужен иммунной системе, но защиты от простуд обычной порцией зелени не добиться.
- Снижение изжоги — скорее наоборот: кислые продукты у многих беременных изжогу усиливают.
Миф
Щавель улучшает кровоток в плаценте и помогает при цистите и отёках.
Факт
Клинических исследований, которые подтверждали бы такие эффекты, нет. Инфекция мочевых путей и отёки при беременности требуют обследования, а не народных средств.
Часть 3. Щавелевая кислота: главный повод для осторожности
Щавелевая кислота (оксалат в форме солей) — природное вещество многих растений. В кишечнике она связывается с кальцием, образуя нерастворимый оксалат кальция. Часть свободной щавелевой кислоты всасывается и выводится почками, а в моче при избытке может образовывать кристаллы и камни.
3.1. Сколько её в щавеле
Исследование новозеландских учёных показало, что в свежих листьях щавеля содержится от 273 до 954 мг общего оксалата на 100 г, из них растворимого (того, что лучше всасывается) — 42–125 мг10. Крупные зрелые листья содержат больше оксалатов, чем молодые. Для сравнения: в большинстве овощей оксалатов в десятки раз меньше. Щавель, шпинат, ревень и свекольная ботва — признанные лидеры.
Интересно, что в том же исследовании суп и соус песто из щавеля содержали значительно меньше оксалатов на порцию, чем свежие листья, сохраняя кислый вкус10. Авторы советуют относиться к щавелю как к деликатесу для вкуса, а не как к основной части рациона.
3.2. Почки и мочекаменная болезнь
Около трёх четвертей камней в почках состоят в основном из оксалата кальция11. Обзор 2019 года подчёркивает, что пищевой оксалат даёт примерно половину оксалата в моче, а снизить риск роста таких камней помогают три меры: достаточное питьё, ограничение продуктов, богатых оксалатами, и нормальное, а не сниженное потребление кальция11.
Клинические рекомендации «Мочекаменная болезнь» Российского общества урологов также советуют пациентам с оксалатно-кальциевыми камнями пить столько, чтобы суточный объём мочи был не менее 2–2,5 л, ограничивать продукты с высоким содержанием оксалатов и не урезать кальций без показаний12. Для беременной с камнями в анамнезе (истории болезни) это значит: щавель лучше исключить или есть изредка и понемногу, после согласования с врачом.
Повышенное внимание к оксалатам нужно, если у будущей мамы есть:
- Оксалатно-кальциевые камни или песок в почках сейчас или в прошлом.
- Хроническая болезнь почек любой стадии.
- Хронические болезни кишечника с нарушением всасывания жиров, при которых оксалаты всасываются активнее.
- Перенесённые операции на желудке или кишечнике, в том числе бариатрические (операции для снижения веса).
- Привычка пить мало жидкости.
Сама беременность приводит к расширению мочеточников и замедлению оттока мочи, а почечная колика у будущей мамы — серьёзное состояние, требующее срочного осмотра. Поэтому провоцировать её ради вкусного супа не стоит.
3.3. Кальций и минералы
Оксалаты связывают кальций в кишечнике, и кальций из самого щавеля почти не усваивается. Если есть щавель в разумных количествах, на общий баланс кальция это не влияет. Проблема возникает только при регулярном переедании продуктов, богатых оксалатами, на фоне малого количества молочных продуктов.
Именно поэтому традиция подавать щи со сметаной имеет смысл: кальций из молочного продукта связывает часть щавелевой кислоты прямо в кишечнике, и меньше её всасывается в кровь11. Сметана, кефир, йогурт или кусочек сыра в том же приёме пищи — простая и полезная привычка.
Миф
Сметана к щавелевому супу — просто традиция для вкуса.
Факт
Кальций молочных продуктов связывает щавелевую кислоту в кишечнике и снижает её всасывание. Это одна из мер, которую специалисты по мочекаменной болезни советуют при употреблении продуктов с оксалатами12.
3.4. Отравление щавелем: насколько это реально
В медицинской литературе описан смертельный случай отравления щавелевой кислотой у мужчины, который съел большое количество крепкого щавелевого супа: развилась фибрилляция желудочков (смертельно опасное нарушение ритма сердца)13. Такие отравления связаны с тем, что щавелевая кислота резко связывает кальций крови. Это редчайшая ситуация, связанная с огромной разовой дозой, но она хорошо показывает, что щавель нельзя есть килограммами и использовать для «детокс-диет».
При обычных порциях, 1–2 раза в неделю, у здорового человека отравления не бывает. Опасность растёт при болезнях почек, когда выведение оксалатов нарушено, и при очень больших количествах свежих зрелых листьев.
Часть 4. Кому щавель стоит ограничить
Для здоровой беременной щавель безопасен в умеренных количествах. Но есть ситуации, когда его лучше исключить или ограничить. Мы свели их в таблицу, а ниже разберём каждую подробнее.
Таблица 1. Щавель при беременности в разных ситуациях
| Ситуация | Можно ли щавель | Как снизить риск |
|---|---|---|
| Здоровая беременность без хронических болезней | Можно, 1–2 раза в неделю небольшими порциями | Молодые листья, сметана или кефир в том же приёме пищи, достаточное питьё |
| Камни в почках сейчас или в прошлом | Лучше исключить или только изредка после согласования с урологом | Питьё до 2–2,5 л мочи в сутки, нормальное потребление кальция |
| Хроническая болезнь почек | Не рекомендуется | Диету подбирает нефролог |
| Частая изжога, гастрит, язвенная болезнь | Ограничить или исключить в период обострения | Только в готовых блюдах, не натощак, малыми порциями |
| Подагра | С осторожностью, по совету врача | Основное внимание — на продукты, богатые пуринами, и алкоголь |
| Приём варфарина | Можно, но в стабильном количестве | Не менять резко количество зелени, контролировать анализ МНО |
| Аллергия на щавель, гречиху или ревень | Исключить | Новые продукты пробовать с малой порции |
4.1. Болезни почек и мочевых путей
Мочекаменная болезнь, особенно с оксалатными камнями, и хроническая болезнь почек — главные причины отказаться от щавеля1112. При хронической болезни почек оксалаты хуже выводятся и могут откладываться в тканях. Если у вас был хотя бы один эпизод камней или песка в почках, обсудите рацион с урологом заранее.
4.2. Желудок: изжога, гастрит, язва
Изжога (жжение за грудиной из-за заброса кислого содержимого желудка в пищевод) беспокоит многих беременных во второй половине срока. Кислые продукты, включая щавель, томаты и цитрусовые, у части женщин её усиливают. Клинические рекомендации «Нормальная беременность» при изжоге советуют дробное питание, отказ от еды за 2–3 часа до сна и, при необходимости, антациды и альгинаты (средства, нейтрализующие кислоту или образующие защитный слой над содержимым желудка; в ознакомительных целях)5.
Если изжога беспокоит, а щавеля всё же хочется, помогут простые правила:
- Ешьте щавель только в составе готовых блюд, а не свежими листьями.
- Не ешьте его натощак и на ночь.
- Сочетайте с некислыми продуктами — картофелем, яйцом, сметаной.
- Ограничьте порцию несколькими ложками супа или начинки.
- Откажитесь от щавеля, если после него изжога появляется снова.
При обострении гастрита или язвенной болезни кислую зелень лучше исключить. Вне обострения допустимы небольшие порции в готовых блюдах, но не натощак.
4.3. Подагра и обмен солей
В отечественных диетах при подагре щавель традиционно исключают. Однако подагра связана с мочевой кислотой и пуринами, а не с щавелевой кислотой, и щавель не относится к продуктам, богатым пуринами. Поэтому строгий запрет здесь скорее традиция, чем доказанная необходимость. Подагра у беременных встречается редко, и если она есть, диету лучше согласовать с ревматологом.
4.4. Витамин K и миф о сгущении крови
Зелёные листовые овощи содержат витамин K, необходимый для синтеза факторов свёртывания крови. Отсюда миф, что зелень «сгущает кровь» и опасна при варикозе или тромбофилии (склонности к образованию тромбов). У здорового человека дополнительный витамин K из еды не повышает свёртываемость выше нормы: организм использует его ровно столько, сколько нужно.
Значение имеет только приём варфарина — препарата, который действует как противник витамина K. Таким пациентам советуют не отказываться от зелени, а есть её в стабильном количестве, чтобы не колебался эффект лекарства14. При беременности варфарин назначают редко: для профилактики тромбозов обычно используют низкомолекулярные гепарины (уколы препаратов, разжижающих кровь, например эноксапарин; в ознакомительных целях), а на их действие витамин K из пищи не влияет.
Миф
Щавель и другая зелень сгущают кровь из-за витамина K, поэтому при варикозе их нужно избегать.
Факт
Витамин K из еды не повышает свёртываемость выше нормы. Стабильное количество зелени важно только тем, кто принимает варфарин15.
4.5. Аллергия и индивидуальная непереносимость
Аллергия на щавель встречается редко. Она может проявиться зудом во рту, высыпаниями по типу крапивницы, отёком губ. Если вы раньше не ели щавель или у вас есть аллергия на другие растения семейства гречишных (гречиху, ревень), начинайте с маленькой порции. При появлении симптомов продукт исключают и сообщают врачу.
Щавель не опасен для плода: веществ, вызывающих пороки развития, в нём нет. Риск связан с организмом мамы — почками и желудком. Если у вас мочекаменная болезнь, болезнь почек или язва в обострении, от щавеля лучше отказаться, а при здоровых почках достаточно умеренности: 1–2 раза в неделю небольшими порциями и со сметаной или кефиром.
Часть 5. Как есть щавель безопасно
Правильный выбор листьев, способ приготовления и разумная частота позволяют наслаждаться вкусом щавеля без лишнего риска.
5.1. Сколько и как часто
Официальной нормы потребления щавеля для беременных нет. Исходя из содержания оксалатов, разумный ориентир для здоровой женщины — 1–2 блюда со щавелем в неделю, порция около 50 г листьев. В разгар сезона не стоит есть щавелевый суп каждый день. Чередуйте его с другой зеленью — укропом, салатом, петрушкой, шпинатом, — чтобы рацион был разнообразным.
Всемирная организация здравоохранения советует беременным разнообразное питание с достаточным количеством овощей, фруктов, белка и молочных продуктов7. Щавель вписывается в такой рацион как приправа и сезонное лакомство, но не как основа.
5.2. Свежий или варёный
Варка в воде снижает содержание растворимого оксалата в овощах на 30–87 %: он переходит в отвар15. Отсюда практический вывод — если листья отварить или бланшировать и слить воду, оксалатов станет меньше. В супе щавелевая кислота остаётся в бульоне, но порция разбавляется водой и другими продуктами, а сметана связывает часть кислоты.
- Молодые листья содержат меньше оксалатов, чем крупные зрелые, — выбирайте их10.
- Для салатов используйте свежий щавель в небольшом количестве, смешивая с другой зеленью.
- Для начинок, соусов и гарниров щавель можно бланшировать 1–2 минуты и слить воду.
- В щи и супы добавляйте листья в конце варки — так сохранится больше витамина C.
- Подавайте блюдо со сметаной, йогуртом, кефиром или сыром.
- Пейте достаточно жидкости, если у вас нет ограничений по питьевому режиму.
Миф
Термическая обработка полностью убирает щавелевую кислоту.
Факт
Варка снижает содержание растворимых оксалатов, но не до нуля, а в супе они остаются в бульоне11. Поэтому умеренность нужна и для варёного щавеля.
5.3. Выбор, мытьё и хранение
Щавель растёт низко к земле, поэтому на листьях могут остаться частицы почвы. С почвой связаны инфекции, опасные при беременности, например токсоплазмоз (паразитарная инфекция, которая может поражать плод). Тщательное мытьё — обязательный шаг.
- Выбирайте упругие ярко-зелёные листья без жёлтых пятен и гнили.
- Не собирайте щавель у дорог, промышленных зон и в местах выгула собак.
- Удалите повреждённые листья и толстые черешки.
- Замочите листья в прохладной воде на несколько минут, затем промойте под проточной водой, перебирая каждый лист.
- Храните щавель в холодильнике не дольше 2–3 дней.
- Для заготовки на зиму лучше заморозить листья, чем солить: солёный щавель содержит много соли.
Если вы подбираете витамины и добавки на время беременности, а не только еду, полезно разобраться в разнице между ними — об этом наша статья о витаминах и БАДах во время беременности.
Миф
Если хочется кислого щавеля, значит организму не хватает витаминов.
Факт
Пищевые пристрастия при беременности не указывают на конкретный дефицит. Потребность в фолиевой кислоте и йоде закрывают препаратами по рекомендациям врача, а не выбором продуктов5.
5.4. Пошаговый план: щавель в меню будущей мамы
01
Убедитесь, что у вас нет мочекаменной болезни, болезни почек или обострения язвы; при сомнениях спросите врача.
02
Выбирайте молодые свежие листья из надёжного места.
03
Тщательно промойте листья под проточной водой.
04
Ограничьте щавель 1–2 блюдами в неделю, порция около 50 г листьев.
05
Для начинок и гарниров бланшируйте листья и сливайте воду.
06
Подавайте щавель со сметаной, кефиром или сыром.
07
Не ешьте щавель натощак, если у вас бывает изжога.
08
Пейте достаточно воды в течение дня.
09
Продолжайте приём фолиевой кислоты и йода по назначению врача.
Когда срочно нужно к врачу
Обратитесь за медицинской помощью немедленно, если после еды или в любое время беременности появились:
Краткое резюме
Щавель при беременности можно есть, если нет противопоказаний. Это низкокалорийная зелень с заметным количеством витамина C, каротиноидов, калия и клетчатки. Порция около 50 г листьев даёт примерно четверть суточной нормы витамина C. При этом фолатов в щавеле мало, и он не заменяет приём фолиевой кислоты и йода, которые рекомендуют клинические рекомендации «Нормальная беременность». Железо из щавеля усваивается плохо, поэтому средством от анемии он не является.
Кислый вкус у части женщин облегчает тошноту в первом триместре, а клетчатка помогает при запорах, но научных доказательств особых лечебных свойств щавеля нет. Утверждения об улучшении плацентарного кровотока, лечении цистита, мочегонном действии и сгущении крови из-за витамина K не подтверждаются.
Главный риск щавеля — щавелевая кислота: в свежих листьях её несколько сотен миллиграммов на 100 г. Варка со сливом воды заметно снижает количество растворимых оксалатов, а кальций молочных продуктов связывает их в кишечнике. Она способствует образованию оксалатных камней в почках, поэтому при мочекаменной болезни и болезнях почек щавель лучше исключить. При частой изжоге, гастрите и язве в обострении его ограничивают. Витамин K из щавеля не опасен при варикозе: стабильное количество зелени важно только для тех, кто принимает варфарин. Для плода щавель угрозы не несёт, все риски связаны с почками и желудком мамы.
Здоровой будущей маме достаточно умеренности: 1–2 блюда в неделю, молодые листья, бланширование для начинок, сметана или кефир в том же приёме пищи и достаточное питьё. Листья нужно тщательно мыть под проточной водой, не собирать у дорог и хранить в холодильнике не дольше двух-трёх дней, а при боли в пояснице, крови в моче или признаках аллергии срочно обращаться к врачу.
Источники
- FoodData Central. Dock, raw (SR Legacy). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. США, 2019.
- Химический состав российских пищевых продуктов: справочник. Под ред. И. М. Скурихина, В. А. Тутельяна. ДеЛи принт. Россия, 2002.
- МР 2.3.1.0253-21. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации. Роспотребнадзор. Россия, 2021.
- De-Regil L. M., Peña-Rosas J. P., Fernández-Gaviria A., Rayco-Solon P. Effects and safety of periconceptional oral folate supplementation for preventing birth defects. Cochrane Database of Systematic Reviews, 2015, (12): CD007950. Великобритания, 2015.
- Нормальная беременность. Клинические рекомендации. Российское общество акушеров-гинекологов, Минздрав России. Россия, 2023.
- Клинические рекомендации «Железодефицитная анемия». Национальное гематологическое общество, Национальное общество детских гематологов и онкологов. Министерство здравоохранения Российской Федерации. Россия, 2024.
- WHO recommendations on antenatal care for a positive pregnancy experience. World Health Organization. Швейцария, 2016.
- Чрезмерная рвота беременных. Клинические рекомендации. Российское общество акушеров-гинекологов, Минздрав России. Россия, 2024.
- Запор. Клинические рекомендации. Российская гастроэнтерологическая ассоциация, Ассоциация колопроктологов России, Минздрав России. Россия, 2024.
- Tuazon-Nartea J., Savage G. P. Investigation of oxalate levels in sorrel plant parts and sorrel-based products. Food and Nutrition Sciences, 2013, 4 (8): 838–843. Новая Зеландия, 2013.
- Mitchell T., Kumar P., Reddy T. и соавт. Dietary oxalate and kidney stone formation. American Journal of Physiology — Renal Physiology, 2019, 316 (3): F409–F413. США, 2019.
- Мочекаменная болезнь. Клинические рекомендации. Российское общество урологов, Минздрав России. Россия, 2024.
- Farré M., Xirgu J., Salgado A. и соавт. Fatal oxalic acid poisoning from sorrel soup. Lancet, 1989, 2 (8678–8679): 1524. Великобритания, 1989.
- Vitamin K: Fact Sheet for Health Professionals. Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health. США, 2021.
- Chai W., Liebman M. Effect of different cooking methods on vegetable oxalate content. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005, 53 (8): 3027–3030. США, 2005.
Статья носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача. Названия препаратов и схемы приведены в ознакомительных целях. При любых вопросах о питании и лечении во время беременности обратитесь к акушеру-гинекологу.
Читайте также
- Можно ли во время беременности — листовой салат
- Можно ли шпинат во время беременности
- Можно ли во время беременности — кабачки
- Можно ли есть рукколу во время беременности
Автор:
Источники
- Щавель: польза и вред, состав и лечебные свойства. Телеканал «Доктор».
- Кому нельзя есть щавель. Аргументы и факты.
- Щавель при беременности: польза и противопоказания. Baby.ru.
- Щавель: польза и вред для организма. Роскачество.
- Sorrel (Щавель): Nutrition, Benefits, and Risks. Healthline.
- Sorrel (Щавель): Uses, Side Effects. RxList.
- Is Sorrel Safe During Pregnancy? Being The Parent.
