Можно ли во время беременности цикорий

12 ноября, 2026

14 минут

Чашка тёмного цикориевого напитка и голубой цветок цикория, статья о безопасности напитка при беременности

Рубрики: Беременность Нутрициология

Термины: Акриламид Аллергия Витамин К Гестационный сахарный диабет (ГСД) Глютен Железодефицитная анемия (ЖДА) Запор (констипация) Инулин (фруктан; пребиотическая клетчатка) Кофеин Перекрёстная аллергия Пищевая клетчатка (пищевые волокна) Пребиотики Ромашка аптечная Синдром раздражённого кишечника (СРК) Фруктоза Целиакия Цикорий (Cichorium intybus)

Материалы SapiensMed не заменяют консультацию врача

Вы можете поделиться статьей или скачать ее в PDF формате

Здравствуйте, друзья! В нашем традиционном лонгриде поговорим о том, можно ли во время беременности цикорий: напиток из жареного корня цикория без кофеина можно пить в умеренных количествах, ориентировочно одну-две чашки в день, а концентрированные экстракты, сиропы с инулином и биологически активные добавки лучше не использовать без совета врача. Цикорий часто называют «полезной заменой кофе», но вопросов хватает: безвреден ли он, не вызывает ли вздутия и можно ли его при гестационном диабете.

Мы разберём, что именно продают под названием «цикорий», чем растворимый напиток отличается от салатных листьев и добавок, сколько кофеина в цикории и в кофе без кофеина. Обсудим инулин (пребиотик, то есть пищу для полезных кишечных бактерий), акриламид (вещество, которое образуется при обжарке), перекрёстную аллергию и ситуации, в которых напиток лучше отложить.

Отдельно развенчаем популярные мифы о цикории при беременности. В конце вас ждут сравнительные таблицы, пошаговый план, тревожные признаки и краткое резюме по каждому разделу статьи.

Часть 1. Прямой ответ: можно ли цикорий и в каком виде

1.1. Что называют цикорием

Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus) — многолетнее растение семейства астровых, к которому относятся также ромашка, одуванчик, подсолнечник и амброзия. Под одним названием люди имеют в виду три разных продукта, и для беременной это принципиально: у них разная степень изученности и разные риски.

Корень цикория, обжаренный и измельчённый: растворимый порошок, гранулы или молотый «цикорный кофе», не содержащий кофеина.
Салатный цикорий (эндивий, радиккьо, витлуф): листья, которые едят как овощ.
Концентраты и добавки: сиропы и порошки инулина, экстракты корня, капсулы, лекарственные настои.

Когда речь идёт о привычной чашке напитка из жареного корня, это обычная пища, а не лекарство. Но лекарственные формы и добавки относятся к другой категории: для них нужны данные о безопасности, а таких данных у беременных нет.

1.2. Короткий ответ и ориентир по количеству

Напиток из жареного цикория без добавок при беременности можно пить в умеренном количестве. Официального суточного лимита для цикория нет, потому что нет и специальных исследований у беременных. Практический ориентир, основанный на осторожности, а не на нормативе: одна-две чашки в день, по чайной ложке растворимого порошка на чашку.

Салатный цикорий — обычный овощ, и его можно есть как любой другой салатный лист: хорошо вымыть и включать в разнообразный рацион. Российские рациональные нормы потребления рекомендуют включать овощи в ежедневное питание¹³. А вот сиропы, концентраты, капсулы и «лечебные» настои цикория беременным без назначения врача лучше не принимать: данных о безопасности недостаточно.

Таблица 1. Формы цикория и подход при беременности

Форма	Что это	Подход при беременности
Растворимый порошок или гранулы без добавок	Обжаренный корень цикория	Можно в умеренном количестве, одна-две чашки в день
Молотый цикорий для заваривания	Обжаренный корень, прошедший измельчение	Можно в умеренном количестве, не пить крепким
Смеси с кофе, какао, гуараной, зелёным чаем	Цикорий с кофеиносодержащими добавками	Считать кофеин, лимит 200 мг в сутки
Смеси с ячменём, рожью, овсом	Злаковые заменители кофе	Учитывать глютен при целиакии, читать состав
Салатные листья (эндивий, радиккьо, витлуф)	Овощ	Можно, тщательно мыть
Сиропы, порошки инулина, капсулы, экстракты	Концентраты и добавки	Данных недостаточно, только по согласованию с врачом
Лекарственные настои корня и травы	Фитотерапия	Данных недостаточно, избегайте без назначения врача

1.3. Чего мы не знаем: честная оценка доказательств

Важно понимать, на чём основаны рекомендации. Исследований, в которых беременных делили бы на группы, пьющие и не пьющие цикорий, и сравнивали исходы беременности, нет. Нет и отдельных норм потребления цикория для беременных ни в российских, ни в международных рекомендациях. Поэтому вывод «можно в умеренном количестве» опирается на косвенные доводы.

Напиток из жареного корня — давно известная пища, а не лекарственное средство.
Чистый цикорий не содержит кофеина, а для кофеина лимиты хорошо изучены.
Основные известные риски (акриламид, вздутие, аллергия) связаны с количеством и составом продукта и поддаются контролю.
Данных о безопасности концентратов и лекарственных форм у беременных нет, поэтому их избегают.

Такой подход соответствует общему принципу: при недостатке данных выбирать наименьшую эффективную дозу и более простую форму продукта.

Миф

Цикорий стимулирует матку и может вызвать выкидыш, поэтому беременным его нельзя совсем.

Факт

Убедительных данных, что напиток из жареного цикория в обычных количествах провоцирует выкидыш или схватки, нет. Такие предостережения связаны в основном с лекарственными формами и традиционными представлениями, а не с исследованиями. Но качественных исследований у беременных тоже нет, поэтому разумно ограничиться умеренной порцией и не принимать концентраты.

Часть 2. Цикорий и кофеин: что на самом деле меняется

2.1. Почему цикорий часто выбирают вместо кофе

Кофеин проходит через плаценту, а организм плода почти не способен его расщеплять, поэтому беременным советуют ограничивать общий суточный кофеин. Американский колледж акушеров и гинекологов считает умеренным потребление менее 200 мг в сутки⁶, тот же лимит указывает Европейское агентство по безопасности продуктов питания⁷. Национальная служба здравоохранения Великобритании также рекомендует не превышать 200 мг⁸.

Всемирная организация здравоохранения предлагает снижать потребление кофеина при дозах выше 300 мг в сутки, чтобы уменьшить риск потери беременности и низкой массы тела новорождённого⁵.

Чистый цикорий кофеина не содержит, поэтому как замена кофе он действительно удобен. Подробнее о кофе мы писали в статье «Можно ли пить кофе и кофе без кофеина во время беременности», а об общем кофеиновом бюджете — в статье «Можно ли беременным кофеин (кофе, чай)?».

Таблица 2. Сравнение кофе, чая и заменителей по кофеину

Напиток	Кофеин, ориентировочно	Комментарий
Растворимый кофе, кружка	около 100 мг	Входит в суточный лимит 200 мг
Чёрный чай, кружка	около 75 мг	Кофеин есть, танины мешают усвоению железа
Кофе без кофеина, чашка	единицы миллиграммов	Кофеин остаётся в небольшом количестве
Чистый цикорий	кофеина нет	Образуется акриламид при обжарке, возможно вздутие
Злаковые заменители кофе	кофеина нет	Могут содержать глютен
Смесь цикория с кофе или гуараной	зависит от состава	Читайте этикетку, считайте кофеин

2.2. Как не ошибиться с составом

Главная ловушка — смеси. На витрине рядом лежат «цикорий натуральный», «цикорий с кофе», «цикорий с шиповником», «цикорий с экстрактом гуараны», «напиток цикория с какао». В двух последних кофеин присутствует, а в сладких версиях добавлены сахар, фруктоза и ароматизаторы. Выбирайте продукт, в составе которого только цикорий, а на этикетке нет слов «кофе», «гуарана», «зелёный чай» и «кофеин».

Если в составе есть злаки (ячмень, рожь, пшеница), напиток содержит глютен — белок, который опасен при целиакии (заболевании, при котором глютен повреждает слизистую кишечника). Кроме того, растительные добавки к цикорию (травы, листья, экстракты) могут быть малоизученными для беременных. Подробнее о травах и напитках на их основе: «Можно ли пить травяные чаи во время беременности».

2.3. Цикорий, кофе без кофеина и другие варианты

Если привычка к утреннему кофе сильна, у беременной есть несколько вариантов. Кофе без кофеина всё же содержит небольшое количество кофеина, но его вклад в суточный лимит минимален. Цикорий и злаковые напитки кофеина не содержат вовсе, однако их вкус отличается от настоящего кофе, и многие привыкают не сразу.

Есть и компромисс: небольшая чашка настоящего кофе (до половины суточного лимита) утром и цикорий днём. Так проще удержать кофеиновый «бюджет» в пределах 200 мг и не чувствовать себя в чём-то ограниченной. Выбор зависит от самочувствия, давления, наличия изжоги и бессонницы.

Миф

Цикорий натуральный, поэтому его можно пить в любом количестве.

Факт

Слово «натуральный» не означает «безопасный в неограниченных дозах». Обжаренный корень содержит акриламид, а инулин у многих вызывает вздутие и газы. Для беременной разумно ограничиться несколькими чашками в сутки и не заменять цикорием питьевой режим целиком.

Часть 3. Инулин и пищеварение

3.1. Что такое инулин

В свежем корне цикория много инулина — природного полисахарида из остатков фруктозы. Он не расщепляется ферментами тонкого кишечника, а доходит до толстого, где его ферментируют бактерии. По этой причине инулин относят к пребиотикам: веществам, которые избирательно поддерживают рост полезных кишечных бактерий⁴. Инулин используют как пищевую добавку и в качестве заменителя сахара и жира³.

В жареном цикории, который идёт на напиток, часть инулина разрушается при нагревании, а содержание его в чашке невелико. Поэтому ожидать от привычной чашки цикория пребиотического эффекта, как от добавки с очищенным инулином, не стоит.

3.2. Запоры, вздутие и чувствительный кишечник

Во время беременности гормон прогестерон расслабляет гладкие мышцы и замедляет кишечник, а растущая матка давит на органы брюшной полости. Запоры и вздутие встречаются очень часто. Клетчатка и пребиотики иногда помогают, но инулин — ферментируемое вещество, которое у чувствительных людей усиливает газообразование, урчание и колики.

Начинайте с половины чашки в день и смотрите на реакцию кишечника.
Не пейте цикорий натощак, если вас тошнит или тревожит вздутие.
Не принимайте очищенный инулин и «пребиотические» добавки без согласования с врачом.
Если вздутие и боль усиливаются, исключите цикорий и обсудите это с врачом.
Основу борьбы с запором составляют вода, овощи, фрукты, цельные крупы и ходьба.

Российские нормы физиологических потребностей рассматривают пищевые волокна как обязательный компонент рациона¹², а получить их проще из овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов, чем из напитков.

Об этих и других нарушениях пищеварения при беременности мы подробно рассказываем в статье «Пищеварение и обмен веществ во время беременности». Чувствительным людям (например, при синдроме раздражённого кишечника) фруктаны цикория могут быть противопоказаны: обсудите это с врачом.

3.3. Цикорий, сахар крови и анемия

Чистый жареный цикорий без сахара не содержит заметного количества легкоусвояемых углеводов, поэтому при гестационном диабете его чаще допускают, чем сладкие напитки. Но допущение справедливо только для порошка без добавок. Растворимые смеси с сахаром, фруктозой и сиропами повышают нагрузку на углеводный обмен, а российские клинические рекомендации при гестационном диабете требуют исключать легкоусвояемые углеводы¹¹.

Что касается анемии, цикорий не относится к значимым источникам железа и не лечит железодефицитную анемию (снижение гемоглобина из-за нехватки железа). При анемии российские клинические рекомендации предусматривают препараты железа, которые назначает врач¹⁰. Влияние цикория на всасывание железа напрямую не изучено, поэтому от препаратов железа напиток лучше разнести по времени.

3.4. Салатный цикорий как овощ

Листья цикория салатного — эндивия, радиккьо, витлуфа — это обычный овощ с характерной горчинкой. Они содержат фолаты (природные формы витамина B9), калий и витамин K, а калорийность их невысока. Горький вкус придают сесквитерпеновые лактоны, поэтому детям и некоторым взрослым такие листья кажутся слишком резкими.

Беременной эти листья можно есть так же, как другие салаты, при условии тщательного мытья. Чтобы смягчить горечь, их сочетают с цитрусовыми, яблоком, орехами и мягкими сырами из пастеризованного молока. О выборе сыров при беременности мы подробно писали в статье «Можно ли есть сыр во время беременности».

Миф

Цикорий лечит анемию, снижает давление и сахар, поэтому беременным его нужно пить как лекарство.

Факт

Нет данных, что цикорий лечит анемию, нормализует давление или сахар крови у беременных. Железодефицитную анемию корректируют препаратами железа по назначению врача, а гестационный диабет и повышенное давление требуют наблюдения и лечения. Цикорий — напиток, а не лекарство.

Часть 4. Акриламид и качество продукта

4.1. Что такое акриламид

Акриламид — химическое вещество, которое образуется при нагревании продуктов, богатых аминокислотой аспарагином и сахарами: при жарке, запекании и обжарке. Больше всего его в картофельных чипсах и жареном картофеле, кофе и заменителях кофе. Европейское агентство по безопасности продуктов питания в 2015 году признало акриламид веществом, которое потенциально повышает риск рака и для которого безопасный порог определить нельзя¹.

Среди продуктов самый высокий средний уровень был у сухих заменителей кофе, к которым относится жареный цикорий: около 1499 мкг на килограмм против 522 мкг на килограмм для сухого кофе. Но в готовом напитке содержание значительно ниже из-за разбавления водой¹. Поэтому чашка цикория — не главный источник акриламида в рационе, но суммируется с остальными.

4.2. Акриламид и беременность

Акриламид проникает через плаценту. В европейском проспективном исследовании, где у беременных измеряли маркёры воздействия акриламида, более высокий уровень был связан с небольшим снижением массы тела и окружности головы при рождении². Исследование было наблюдательным, а размер эффекта небольшим, поэтому оно не доказывает вред чашки цикория, но служит доводом в пользу умеренности.

Не превышайте одну-две чашки цикория в день и не заменяйте им воду.
Не заваривайте слишком крепкий напиток и выбирайте умеренную степень обжарки.
Ограничьте и другие основные источники акриламида: чипсы, жареный картофель, сильно поджаренный хлеб.
Не пейте цикорий и кофе вместе в большом количестве, если вы сомневаетесь в общем лимите кофеина.

4.3. Перекрёстная аллергия

Цикорий относится к семейству астровых, и у людей с аллергией на амброзию, полынь, ромашку и некоторые виды пыльцы возможна перекрёстная реакция. Она может проявляться зудом и отёком во рту и горле, сыпью, насморком, а в редких случаях — тяжёлой реакцией. Если вы знаете о такой аллергии, пробовать цикорий нужно очень осторожно или не пробовать вовсе. При сомнениях проконсультируйтесь с врачом или аллергологом.

4.4. Как выбрать и хранить напиток

Выбирайте продукцию известных производителей, с полным составом на упаковке, указанием страны и срока годности. Растворимый порошок и гранулы хранят в плотно закрытой банке в сухом месте: при попадании влаги порошок слёживается и может плесневеть. Молотый цикорий для заваривания заливают горячей водой и настаивают несколько минут, не кипятя подолгу.

Не покупайте цикорий «с рук» и продукты без маркировки, а также корни, собранные самостоятельно: растения могут накапливать загрязнители с обочин дорог и промышленных зон. Не используйте сухие травы и корни неизвестного происхождения, как и любые средства народной медицины, без согласования с врачом.

Часть 5. Триместры, особые ситуации и план действий

5.1. Цикорий по триместрам

Специальных данных о цикории по триместрам нет, поэтому рекомендации строятся на принципе осторожности. В первом триместре, когда формируются органы плода, разумно ограничиться одной чашкой чистого цикория и не использовать концентраты. Во втором и третьем триместрах можно оставаться в пределах одной-двух чашек. Тошнота первого триместра часто делает горький напиток неприятным, и это нормально. Подробнее о ней: «Ранний токсикоз: утренняя тошнота».

5.2. Ситуации, в которых цикорий лучше отложить

Аллергия на амброзию, полынь, ромашку и другие астровые.
Выраженное вздутие и синдром раздражённого кишечника.
Желчнокаменная болезнь: цикорий традиционно считают желчегонным, поэтому вопрос решает врач.
Гестационный диабет и избыточная прибавка массы тела, если напиток подслащён.
Целиакия, если в составе есть злаки с глютеном.
Приём любых лекарственных форм цикория без назначения врача.

В остальных случаях здоровая беременная может пить цикорий как один из вариантов напитка без кофеина. Главное — не рассматривать цикорий как лечебное средство и сохранять разнообразное питание: российские клинические рекомендации «Нормальная беременность» относят рацион к основным вопросам консультирования⁹.

ВАЖНО:

Цикорий без добавок можно пить умеренно, но экстракты, сиропы с инулином, капсулы и лекарственные настои цикория при беременности без назначения врача применять не стоит: данных о безопасности недостаточно. Всегда читайте состав: в смесях может быть кофеин, сахар и глютен.

Пошаговый план: как ввести цикорий в рацион

01

Выберите продукт, в составе которого только цикорий: без кофе, гуараны, какао, сахара и ароматизаторов.

02

Начните с половины чайной ложки растворимого порошка на чашку и посмотрите, как реагирует кишечник.

03

Заваривайте не слишком крепко и не доводите до очень тёмного цвета.

04

Ограничьтесь одной-двумя чашками в день, не заменяя цикорием воду.

05

Не пейте напиток вместе с препаратами железа, разнесите их по времени.

06

Следите за реакцией: вздутие, зуд, сыпь, боль в животе означают, что цикорий лучше исключить.

07

Сообщите врачу о цикории и других травяных напитках на ближайшем приёме.

Когда срочно нужно к врачу

Обратитесь к врачу без промедления, если после цикория или других растительных напитков появились:

Отёк губ, языка или горла, затруднённое дыхание.

Распространённая сыпь, сильный зуд, внезапная слабость.

Сильная боль в животе, многократная рвота, жидкий стул.

Кровянистые выделения из половых путей или регулярные схватки.

Пожелтение кожи или белков глаз, тёмная моча.

Сильная головная боль, мелькание мушек перед глазами, отёки лица и рук.

Краткое резюме

Напиток из жареного цикория без добавок можно пить во время беременности в умеренном количестве. Официального лимита нет, поэтому практический ориентир — одна-две чашки в день, по чайной ложке порошка на чашку. Чистый цикорий не содержит кофеина и может заменить часть кофе, но смеси с кофе, гуараной, какао и сахаром нужно проверять по составу.

Цикорий не лечит анемию, не снижает давление и сахар и не заменяет лекарств. В нём много инулина, который у чувствительных людей вызывает вздутие. Начинайте с небольшой порции и следите за реакцией кишечника.

Жареный цикорий образует акриламид. В готовом напитке его меньше, чем в сухом порошке, но избыточное потребление акриламида при беременности нежелательно, поэтому умеренность оправдана. Сиропы, концентраты инулина, капсулы и лекарственные настои цикория беременным без врача не рекомендуются: данных недостаточно.

Людям с аллергией на амброзию и полынь, с желчнокаменной болезнью, целиакией и чувствительным кишечником цикорий лучше отложить. Салатный цикорий можно есть как обычный овощ после тщательного мытья, это источник фолатов и калия. Вывод «можно в умеренном количестве» опирается на косвенные доводы, так как прямых исследований у беременных нет, и это стоит помнить при выборе напитка и обсуждении его с врачом на плановых приёмах. При отёке горла, затруднении дыхания, сильной боли в животе и других тревожных признаках нужна срочная помощь.

Источники

Scientific Opinion on acrylamide in food. EFSA Journal, 2015, 13 (6): 4104. Европейское агентство по безопасности продуктов питания. Италия, 2015.
Pedersen M., von Stedingk H., Botsivali M. и соавт. Birth weight, head circumference, and prenatal exposure to acrylamide from maternal diet: the European prospective mother-child study (NewGeneris). Environmental Health Perspectives, 2012, 120 (12): 1739–1745. США, 2012.
Shoaib M., Shehzad A., Omar M. и соавт. Inulin: properties, health benefits and food applications. Carbohydrate Polymers, 2016, 147: 444–454. Нидерланды, 2016.
Roberfroid M. Prebiotics: the concept revisited. Journal of Nutrition, 2007, 137 (3 Suppl 2): 830S–837S. США, 2007.
WHO recommendations on antenatal care for a positive pregnancy experience. Всемирная организация здравоохранения. Швейцария, 2016.
Moderate Caffeine Consumption During Pregnancy. ACOG Committee Opinion No. 462. American College of Obstetricians and Gynecologists. США, 2010.
Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 2015, 13 (5): 4102. Европейское агентство по безопасности продуктов питания. Италия, 2015.
Foods to avoid in pregnancy: caffeine. Национальная служба здравоохранения (NHS). Великобритания, 2025.
Клинические рекомендации «Нормальная беременность». Российское общество акушеров-гинекологов. Министерство здравоохранения Российской Федерации. Россия, 2023.
Клинические рекомендации «Железодефицитная анемия». Национальное гематологическое общество, Национальное общество детских гематологов и онкологов. Министерство здравоохранения Российской Федерации. Россия, 2024.
Клинические рекомендации «Гестационный сахарный диабет». Российское общество акушеров-гинекологов, Российская ассоциация эндокринологов. Министерство здравоохранения Российской Федерации. Россия, 2024.
МР 2.3.1.0253-21. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Роспотребнадзор. Россия, 2021.
Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.08.2016 № 614 «Об утверждении Рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания» (с изменениями). Россия, 2016.

Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию врача. Безопасность цикория, инулина и других растительных средств при беременности изучена недостаточно: вопрос об их применении, особенно при аллергии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и гестационном диабете, решает лечащий врач.